部門：おみやげ開発部門

受賞年度：2021年

ツキノミチ（ショコラテリーヌ）

Patisserie KURO（パティスリークロ）黒木賢二郎様

商品コンセプト・テーマ

半島で海に囲まれた海産物の多い地域で、その海産物（寒天）を使った洋菓子（チョコのテリーヌ）を作り、尚且つ上質な見た目、食感、パッケージデザインで高級感のある手土産として横須賀、神奈川を代表するお菓子にしたい。

受賞者から一言

フードロス、地域の食材の掘り起こしが私の菓子作りのテーマの一つで、摘果されたり捨てられる食材（青蜜柑）や、使い方がわからずにあまり注目されない食材（今回はテングサ）を使った商品をコンテストという場で発表できる機会を与えて頂き、主催者様はじめ、関係者の皆様にお礼申し上げます。横須賀お土産コンテスト大賞という名に恥じない様、販促に力を入れ、今後とも前向きに楽しみながら進めていきますので皆様のアドバイス宜しくお願い致します。

店舗情報

公式サイト

https://kurosweets.thebase.in/

SNS

https://www.facebook.com/people/%E3%83%91%E3%83%86%E3%82%A3%E3%82%B9%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%AD-Patisserie-KURO/100065339775837/

電話番号

046-876-9903

住所

横須賀市根岸町4丁目25-9

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